Descripción
El Délicea es un vino tinto AOP Corbières elaborado por el Château Saint-Estève, propiedad de la familia Latham. Este vino procede de un ensamblaje de Grenache y Carignan, cultivado en viñas bañadas por el sol y protegidas por el viento de las montañas.
Las uvas se vendimian a mano y se vinifican de forma tradicional con una maceración corta de unos 12 días. La crianza sobre lías finas en depósito durante 2 meses requiere una atención diaria para preservar la finura aromática del vino.
El Délicea presenta un color intenso con reflejos violáceos. En nariz, ofrece aromas de pequeños frutos maduros. En boca, es equilibrado, redondo y goloso, con un final afrutado. Este vino se disfruta idealmente durante el año siguiente a su elaboración y puede servirse fresco, a 14 °C en verano, como aperitivo o acompañando carnes a la parrilla, ensaladas completas, carnes blancas o pizzas.
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