Descripción
El Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay blanco es un vino refrescante que revela toda la elegancia y el carácter único del valle de las Cevenas. Nacido de un terruño donde el clima mediterráneo se une a las influencias de montaña, ofrece una bonita paleta aromática y una gran precisión en boca. La variedad Chardonnay, cultivada con esmero, conserva aquí toda su viveza y sus aromas afrutados.
Las viñas crecen en suelos arcillocalcáreos, que aseguran una retención de agua ideal permitiendo a la vez un drenaje perfecto. Este terruño favorece una maduración lenta y equilibrada de las uvas, lo que garantiza una cosecha sana. La bodegaaplica una gestión razonada, respetuosa con el medio ambiente, que limita el uso de productos fitosanitarios.
La vendimia manual permite recoger racimos en perfecto estado. Tras una selección rigurosa, las uvas se prensan delicadamente y el mosto fermenta en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando así los aromas primarios del Chardonnay. Sin fermentación maloláctica, para mantener toda la frescura del vino. La crianza sobre lías finas le confiere una textura redonda y sutileza en boca.
En la cata, el vino muestra un color claro y brillante, con reflejos dorados. La nariz es rica y expresiva, y combina aromas de frutas de carne blanca (manzana, pera), notas cítricas y toques florales. La boca es viva, bien equilibrada, con una bonita tensión y un final ligeramente mineral que prolonga el placer.
Variedades: 100 % Chardonnay
Terruño: suelos arcillocalcáreos, clima mediterráneo templado por influencias de montaña
Vinificación: prensado delicado, fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica
Crianza: sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante varios meses
Maridajes: ideal con pescados a la parrilla, crustáceos, ensaladas frescas o quesos de pasta blanda
Temperatura de servicio: 10–12 °C
Guarda: para disfrutar en los 2 a 3 años siguientes y apreciar toda su frescura
Este Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Chardonnay es un vino elegante y armonioso, perfecto para quienes buscan un blanco refinado, equilibrado y aromático.
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