Descripción
Desde hace cuatro generaciones, el trabajo del vino marca el ritmo de vida de la familia CHAPELLE. Para ellos, cada vino es la historia de una alianza entre los terruños que los sustentan, que recibieron de sus mayores, y las personas que los trabajan y les dan vida. Una alianza simbolizada en el logotipo de DOMAINE CHAPELLE.
Todo gran vino empieza en la viña, donde cada uno pone en práctica su experiencia y su saber hacer. Al optar por una viticultura ecológica, los miembros actuales de la familia CHAPELLE se comprometen, junto con su equipo, con prácticas de cultivo respetuosas con la naturaleza y el medio ambiente.
Su enfoque de cultivo
Desde principios de los años 80, Roger Chapelle observa el importante desarrollo de las arañas, plagas desconocidas en tal cantidad durante su juventud, así como la selección de ciertas hierbas resistentes a los herbicidas. También constata una tendencia a la baja de la acidez en los vinos.
- 1989: Supresión del deshierbe químico, a título experimental, en algunas parcelas de la bodega
- 1992: Jean-François impulsa el primer grupo de lucha razonada en el pueblo de Santenay
- 1993: Reintroducción de tiflodrómidos en diversas parcelas
- 1995: Abandono total del deshierbe químico en toda la bodega y adquisición de los primeros arados hidráulicos
- 2001: Contratación de Yannick Jacrot, jefe de cultivo con experiencia en agricultura ecológica y biodinámica.
- 2003: Primera supresión de productos de síntesis en una parcela de 3 hectáreas
- 2006: La totalidad de las viñas de la bodega se cultivan en ecológico
- 2008: Qualité France, organismo certificador ecológico, nos autoriza a comunicar nuestro proceso de reconversión de la bodega a la viticultura ecológica
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