Brouilly AOP – Domaine Ruet – Vieilles Vignes – rot – Magnum

Beschreibung

Brouilly AOP – Domaine Ruet – Vieilles Vignes 2015 ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der den ganzen Reichtum und die Finesse der Appellation Brouilly verkörpert, der südlichsten der Côtes de Brouilly, im Herzen des Beaujolais. Dieser Jahrgang 2015 stammt von alten Reben auf Böden aus Granit und Schiefer, die dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Tiefe verleihen. Die 50 bis 100 Jahre alten Reben liefern sehr geringe Erträge, wodurch sich Aromen und Geschmack konzentrieren.

Die verwendete Rebsorte ist der Gamay, die emblematische Rebsorte des Beaujolais, die hier ihre ganze Typizität mit großer Eleganz zum Ausdruck bringt. Der Weinbau folgt traditionellen Methoden mit einer maßvollen Bewirtschaftung, um die Umwelt zu schonen und die Qualität der Trauben zu gewährleisten. Die Lese erfolgt von Hand, und die Trauben werden vor der Vinifizierung sorgfältig sortiert.

Die Vinifikation dieses Brouilly erfolgt durch Kohlensäuremaischung, eine traditionelle Methode, die die Frische der Fruchtaromen bewahrt und den Wein zugänglicher macht. Die Gärung findet in Edelstahltanks unter strenger Temperaturkontrolle statt, um den reinen Ausdruck der Frucht zu fördern. Nach der Gärung wird der Wein in Edelstahltanks und Eichenfässern ausgebaut, um ihm zusätzliche Komplexität zu verleihen und zugleich seine Frische und Lebendigkeit zu bewahren.

Optisch zeigt dieser Brouilly Vieilles Vignes 2015 ein tiefes Rubinrot mit Glanz. In der Nase offenbart er Aromen reifer roter Früchte, vor allem Kirsche, Himbeere und Brombeere, mit dezenten würzigen Anklängen von Pfeffer und Lakritze, typisch für dieses Terroir. Am Gaumen ist der Antrunk klar und rund, mit sanften, seidigen Tanninen, die Struktur und Länge verleihen. Der Wein ist gut ausbalanciert, mit einer schönen Frische, die das Ganze trägt, und einem anhaltenden, fruchtigen und leicht würzigen Abgang.

Dieser Brouilly Vieilles Vignes 2015 kann schon jetzt genossen werden, besitzt aber auch ein großes Lagerpotenzial (5 bis 10 Jahre), in dem er weiter an Komplexität gewinnen und neue Nuancen offenbaren wird.

Speiseempfehlungen: Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Schmorgerichten wie Bœuf bourguignon, gereiftem Käse oder auch feinen Wurstwaren. Er kann auch leichtere Gerichte wie gebratene Ente oder eine Pilztarte begleiten.

Rebsorte: 100 % Gamay
Terroir: Granit- und Schieferböden, 50 bis 100 Jahre alte Reben
Vinifikation: Kohlensäuremaischung, Gärung in Edelstahltanks, Ausbau in Tanks und Eichenfässern
Serviertemperatur: 14-16°C
Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahre

Dieser Brouilly ist ein komplexer und raffinierter Wein, eine wahre Hommage an die Terroirs des Beaujolais, den man zu jeder Gelegenheit genießen kann, um seine Ausgewogenheit und Tiefe auszukosten.