Beschreibung
Eine goldene Farbe, die Frische und Reife ankündigt. Die Perlage zeigt sich in einer Myriade feiner Bläschen, die für eine schöne Leuchtkraft sorgen und an der Oberfläche einen vollständigen Perlenkranz bilden.
Die Nase ist offen und besonders komplex. Zuerst zeigen sich Noten von weißen Früchten, die dann Aromen von Brioche und gebuttertem Röstbrot Platz machen
Der Auftakt am Gaumen ist geschmeidig und breit. Was danach beeindruckt, ist die Qualität der Textur dieser Cuvée: eine Cremigkeit, die dichte Substanz, samtige Zartheit und saftige Frische vereint. Die warme Weinigkeit des Jahrgangs wird von der köstlichen Säure perfekt im Zaum gehalten und von der Dosage nur dezent unterstrichen.
Der Abgang ist lang, sehr zart und mündet in eine salzige Mineralität.
Dieser sehr schöne Jahrgang 2015 bietet einen Wein von großer Qualität mit echtem Reifepotenzial.
Speisebegleitung: Bei Tisch schätzt er die Gesellschaft zartester Texturen (Langustinen, Seeigel, Kalbsbries, Kalbsmedaillon, Rinderfilet).
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