Beschreibung
Der Crozes-Hermitage AOP – Altitude 330 der Domaine Delhome ist eine emblematische rote Cuvée aus Syrah, der Leitrebsorte des nördlichen Rhonetals. Dieser Wein verdankt seinen Namen der hohen Lage der Parzellen (etwa 330 Meter) auf den Anhöhen der Appellation, in der Gemeinde Larnage – einem Terroir, das für seine Böden aus Löss, weißen Tonen und verwittertem Granit bekannt ist, die dem Syrah eine bemerkenswerte aromatische Finesse und natürliche Spannung verleihen.
Die Reben profitieren von einem kühleren Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt – ideal, um Säure, Frische und aromatische Komplexität zu bewahren. Der Anbau erfolgt im integrierten Weinbau, mit sorgfältiger Bodenbearbeitung, bewusster Ertragsbegrenzung und einer Handlese, die eine strenge Auswahl der Trauben in perfekter phenolischer Reife ermöglicht.
Im Keller erfolgt die Vinifizierung auf traditionelle Weise in Beton- oder Edelstahltanks. Die Trauben werden vollständig entrappt und mazerieren dann 3 bis 4 Wochen lang mit sanftem Umpumpen und Délestage, um Farbe, Tannine und Aromen fein zu extrahieren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, dann wird der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon ein kleiner Anteil neues Holz, um dem Wein Struktur zu geben und zugleich die Frucht zu respektieren.
Bei der Verkostung zeigt Altitude 330 eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist komplex und ausdrucksstark, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und schwarzer Himbeere, belebt durch Anklänge von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Veilchen sowie einem leicht holzigen und rauchigen Hintergrund. Am Gaumen zeigt der Wein einen klaren Auftakt, eine schöne Dichte und feine, seidige Tannine. Die Balance wird von einer schönen Frische, einer kreidigen Mineralität und einem leicht würzigen langen Abgang getragen.
Dieser elegante und rassige rote Crozes-Hermitage passt ideal zu rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten oder auch gereiftem Käse. Er kann jung nach kurzem Dekantieren genossen werden, entfaltet sein volles Potenzial jedoch nach 4 bis 7 Jahren Lagerung.
Rebsorte: 100 % Syrah
Terroir: Weiße Tone, Löss, Granit – 330 m Höhe
Weinbau: Integrierter Anbau, Handlese
Vinifizierung: Entrappung, lange Mazeration, Gärung im Tank
Ausbau: 12 Monate im Fass (teilweise neues Holz)
Serviertemperatur: 16–17 °C
Lagerfähigkeit: 5 bis 10 Jahre
Eine Cuvée aus Höhenlage, zugleich tief, frisch und elegant, Spiegel der präzisen Arbeit der Domaine Delhome und des reinen Ausdrucks des nördlichen Syrah.
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