Crozes Hermitage AOP – Domaine Delhome – Altitude 330 – rosso

Descrizione

Il Crozes-Hermitage AOP – Altitude 330 del Domaine Delhome è una cuvée rossa emblematica, prodotta a partire da Syrah, vitigno di punta della Valle del Rodano settentrionale. Questo vino prende il nome dall’altitudine elevata delle parcelle (circa 330 metri) situate sulle alture della denominazione, nel comune di Larnage, un terroir rinomato per i suoi suoli di loess, argille bianche e graniti degradati, che conferiscono al Syrah una finezza aromatica e una tensione naturale notevoli.

Le vigne godono di un clima più fresco, con marcate escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono una maturazione lenta e omogenea delle uve, ideale per preservare l’acidità, la freschezza e la complessità aromatica. La coltivazione è condotta in viticoltura ragionata, con un’accurata lavorazione del suolo, una limitazione volontaria delle rese e una vendemmia manuale, che consente una rigorosa selezione dei grappoli a perfetta maturità fenolica.

In cantina, la vinificazione è condotta in modo tradizionale, in vasche di cemento o di acciaio inox. Le uve sono interamente diraspate, poi macerano per 3-4 settimane con rimontaggi e délestage delicati per estrarre colore, tannini e aromi con finezza. Segue la fermentazione malolattica, poi il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui una piccola parte di legno nuovo, per strutturare il vino nel rispetto del frutto.

Alla degustazione, Altitude 330 offre un colore rubino profondo con riflessi violacei. Il naso è complesso ed espressivo, con note di ribes nero, mirtillo e lampone nero, ravvivate da tocchi di pepe nero, liquirizia e violetta e da un fondo leggermente legnoso e affumicato. In bocca il vino presenta un attacco deciso, una bella densità e tannini fini e setosi. L’equilibrio è sostenuto da una bella freschezza, una mineralità gessosa e un lungo finale leggermente speziato.

Questo Crozes-Hermitage rosso, elegante e di razza, accompagnerà idealmente carni rosse, selvaggina, piatti in umido o ancora formaggi stagionati. Può essere apprezzato giovane dopo una leggera decantazione, ma rivelerà tutto il suo potenziale dopo 4-7 anni di invecchiamento.

Vitigno: 100 % Syrah
Terroir: argille bianche, loess, granito – altitudine 330 m
Viticoltura: ragionata, vendemmia manuale
Vinificazione: diraspatura, macerazione lunga, fermentazione in vasca
Affinamento: 12 mesi in botte (legno in parte nuovo)
Temperatura di servizio: 16–17 °C
Longevità: da 5 a 10 anni

Una cuvée d’alta quota, al tempo stesso profonda, fresca ed elegante, riflesso del lavoro preciso del Domaine Delhome e dell’espressione pura del Syrah settentrionale.