Beschreibung
Der Jahrgang 2023 des roten Coteaux Bourguignons der Domaine de la Monette ist ein schönes Beispiel für die Vielseitigkeit dieser jungen Appellation, die eine moderne, frische und zugängliche Lesart der Rotweine aus Burgund ermöglicht. Dieser überwiegend aus Gamay und eventuell mit etwas Pinot Noir erzeugte Wein wird so vinifiziert, dass die Frucht, die Trinkfreude und die aromatische Klarheit dieser Rebsorten voll erhalten bleiben.
Die Reben in der Region Mercurey werden nach umweltschonenden Methoden bewirtschaftet, mit sorgfältiger Bodenbearbeitung, ohne Herbizide und mit minimalem Einsatz von Betriebsmitteln. Der Jahrgang 2023, geprägt von insgesamt günstigem Wetter, brachte gesunde, reife Trauben mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Frische und phenolischer Reife.
Nach der Handlese werden die Trauben je nach Parzelle und angestrebtem Stil als ganze Trauben oder teilweise entrappt eingemaischt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks, mit einer sanften Extraktion durch maßvolles Umpumpen. Die kurze Maischestandzeit (8 bis 12 Tage) soll die Frucht und die Leichtigkeit des Weins bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend 6 bis 8 Monate im Tank, ohne Holzfass, um die ganze Frische des Weins zu erhalten.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer brillanten rubinroten Farbe und violetten Reflexen. Die Nase verströmt Aromen frischer roter Früchte – Himbeere, Johannisbeere, Kirsche –, begleitet von floralen Noten und einem dezenten würzigen Hauch (weißer Pfeffer, Muskatnuss). Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig und erfrischend, die Substanz leicht, aber klar gezeichnet, mit einem knackigen und lebendigen Abgang.
Dieser Wein ist ideal als süffiger Durstlöscher oder zu einfachen Mahlzeiten: feine Wurstwaren, reichhaltige Salate, Gegrilltes oder auch herzhafte Tartes. Leicht gekühlt (14–15 °C) serviert, schmeckt er jung am besten, kann aber 2 bis 4 Jahre gelagert werden.
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