Pic Saint Loup AOP – Mas Peyrolle – Esprit – rot

Jean-Baptiste Peyrolle arbeitet hart daran, die Familientradition auf den 11 Hektar fortzuführen, die zuvor von seinem Vater und seinem Großvater bewirtschaftet wurden. Der junge Winzer ist sehr vielversprechend: Er versteht es, traditionelle Methoden mit einer eigenen modernen Note zu verbinden, und achtet dabei selbstverständlich auf die Umwelt, denn das Weingut ist vollständig bio-zertifiziert. Der AOP Pic-Saint-Loup Esprit 2021 vom Mas Peyrolle besteht zu 40 % aus Syrah, 40 % Mourvèdre, 10 % Grenache und 10 % Cinsault. Der Boden besteht aus Kalksteingeröll aus dem Schwemmkegel von Corconne. Die Reben liegen in Corconne, 30 km von Montpellier entfernt. Der Wein reift 12 Monate in kegelstumpfförmigen Tanks mit 3000 Litern.