Beschreibung
Die Domaine Rimbert in Berlou im Languedoc-Roussillon ist für ihre Meisterschaft in der natürlichen Weinbereitung bekannt. Die Cuvée „For Me“, zu 100 % aus Merlot erzeugt, ist ein perfektes Beispiel dafür.
Das Ton-Kalk-Terroir, auf dem die Reben wachsen, verleiht dem Wein mineralische Komplexität. Die Mazeration ist kurz, um die Tanninextraktion gering zu halten und den Schwerpunkt auf die Frische und die Frucht des Merlot zu legen. Die Gärung erfolgt ohne Zusatzstoffe und ohne Zugabe von Sulfiten, im Einklang mit den Prinzipien der natürlichen Weinbereitung.
Tanninarmer Merlot dank einer kurzen Mazeration. Die Gärung erfolgt ohne Zusatzstoffe und ohne Zugabe von Sulfiten.







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