Beschreibung
Der Beaujolais-Villages der Domaine des Deux Fontaines bringt die ganze Finesse des Gamay auf den Granithängen des nördlichen Beaujolais zum Ausdruck.
Die glänzend rubinrote Farbe kündigt eine ausdrucksstarke Nase an, geprägt von frischer Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, unterstrichen von einem Hauch Veilchen und leichten milden Gewürzen.
Der Gaumen ist typisch für einen großzügigen Jahrgang: runder Auftakt, feine, aber volle Textur, seidige Tannine und eine sehr schöne saftige Frucht. Das Ganze wird von einer zarten Säure getragen, die Rhythmus und Frische verleiht. Der klare, erfrischende Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Präzision.
Technik:
• 100 % Gamay noir à jus blanc
• Reben auf Granit- und Sandböden
• Traditionelle Beaujolais-Vinifikation: kurze semi-carbonische Mazeration
• Ausbau im Tank, um die Frucht zu bewahren
• Serviertemperatur: 12–14°C
• Speiseempfehlungen: feine Wurstwaren, gebratenes Geflügel, Tapas, milde Käse
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