Beschreibung
Dieser charaktervolle Pinot Noir stammt von den renommierten Hängen von Aloxe-Corton im Norden der Côte de Beaune, ganz in der Nähe der prestigeträchtigen Grands Crus des Corton-Hügels. Die Domaine Chapelle, ihrem anspruchsvollen und terroirbewussten Ansatz treu, bietet hier eine präzise und authentische Interpretation dieser symbolträchtigen Lage.
Der Weinberg ruht auf Ton-Kalk-Böden, reich an eisenhaltigen Mergeln, die dem Wein ein zugleich kraftvolles und elegantes Gerüst verleihen. Die Reben werden zertifiziert biologisch bewirtschaftet, mit besonderer Sorgfalt für das Bodenleben, die Biodiversität und die Begrenzung von Betriebsmitteln. Die Jahrgänge 2022/23 profitierten von einem ausgewogenen Vegetationszyklus mit maßvoller Wärme und kühlen Nächten, der eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben sicherte.
Die von Hand durchgeführte Lese ermöglicht eine strenge Auswahl der Beeren. Nach teilweisem Entrappen erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Die Extraktion ist sanft, durch kontrolliertes Unterstoßen und Umpumpen, um die Finesse des Pinot Noir zu bewahren und ihm zugleich Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der Ausbau dauert etwa 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 bis 30 % neues Holz, um Struktur und Eleganz zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.
Bei der Verkostung zeigt dieser rote Aloxe-Corton eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist tief, mit Aromen von Schwarzkirsche, Schwarzer Johannisbeere und Brombeere, unterstrichen von würzigen Noten (Pfeffer, Lakritz), Waldboden, hellem Tabak und einem subtilen Hauch von Vanilleholz. Am Gaumen ist der Auftakt voll und strukturiert, mit dichten, aber gut eingebundenen Tanninen. Die Balance zwischen Frische, Volumen und aromatischer Nachhaltigkeit macht diesen Wein zu einer großzügigen Cuvée, die mit Belüftung an Eleganz gewinnt.
Dieser Aloxe-Corton kann jung getrunken werden, nach dem Dekantieren, doch sein Lagerpotenzial ist bemerkenswert: Seinen Höhepunkt erreicht er zwischen 2028 und 2035 und offenbart dann die ganze Komplexität des Terroirs. Ideal zu rotem Fleisch, gebratenem Wild, gefüllter Taube oder einem gereiften Käse wie Époisses oder altem Comté.
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