Beschreibung
Technisches Datenblatt Jahrgang 2017: hier klicken
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Seit vier Generationen bestimmt die Arbeit mit dem Wein das Leben der Familie CHAPELLE. Für sie ist jeder Wein die Geschichte einer Verbindung zwischen den Terroirs, die sie tragen und die sie von ihren Vorfahren übernommen haben, und den Menschen, die sie bearbeiten und mit Leben erfüllen. Eine Verbindung, die im Logo der DOMAINE CHAPELLE symbolisiert ist.
Jeder große Wein beginnt im Weinberg, wo jeder seine Erfahrung und sein Können einbringt. Mit der Entscheidung für den biologischen Weinbau verpflichten sich die heutigen Mitglieder der Familie CHAPELLE gemeinsam mit ihrem Team zu Anbaumethoden, die Natur und Umwelt respektieren.
Ihre Anbauphilosophie
Bereits Anfang der 80er-Jahre bemerkt Roger Chapelle die starke Ausbreitung von Spinnmilben – Schädlinge, die in seiner Jugend in solcher Menge unbekannt waren – sowie die Selektion bestimmter herbizidresistenter Unkräuter. Außerdem stellt er eine Tendenz zu sinkender Säure in den Weinen fest.
- 1989: Versuchsweiser Verzicht auf Unkrautbekämpfung auf einigen Parzellen des Weinguts
- 1992: Jean-François initiiert die erste Gruppe für integrierten Pflanzenschutz im Dorf Santenay
- 1993: Wiederansiedlung von Raubmilben (Typhlodromen) auf verschiedenen Parzellen
- 1995: Vollständiger Verzicht auf Unkrautbekämpfung im gesamten Weingut und Anschaffung der ersten hydraulischen Pflüge
- 2001: Einstellung von Yannick Jacrot, einem Weinbergsleiter mit Erfahrung im biologischen und biodynamischen Anbau.
- 2003: Erster Verzicht auf synthetische Mittel auf einer Parzelle von 3 Hektar
- 2006: Sämtliche Reben des Weinguts werden biologisch bewirtschaftet
- 2008: Qualité France, die Bio-Zertifizierungsstelle, erlaubt uns, über die Umstellung des Weinguts auf biologischen Weinbau zu kommunizieren
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