Opis
TERROIR
W 2005 roku powstał Cru „Corbières-Boutenac”, który skupia to, co najlepsze w terroir Corbières. Gleba jest gliniasto-wapienna, z bardziej żwirowymi, mało żyznymi pagórkami otoczaków. Ekspozycja jest południowa/południowo-zachodnia, a winorośle przylegają do skalistego wzgórza
SZCZEPY
40% Carignan, 40% Grenache Noir, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
METODA UPRAWY
Winogrona są zbierane ręcznie, w optymalnej dojrzałości, po degustacji jagód. Zbiór jest następnie odszypułkowywany. Winifikacja jest tradycyjna
POTENCJAŁ LEŻAKOWANIA
od 6 do 10 lat
DOJRZEWANIE
12 miesięcy w beczkach (1/3 nowych, 1/3 rocznych, 1/3 dwuletnich), a następnie 6 miesięcy w kadzi
DEGUSTACJA
Jedwabista i intensywna rubinowa barwa o fioletowych refleksach. Nos kandyzowanych małych dzikich owoców, takich jak jeżyny czy borówki. Owocowość pozostaje dominująca, ale wspiera ją drewno przypominające drewno cedrowe. W ustach atak jest łagodny, a kandyzowany czarny owoc ustępuje miejsca nutom cedru. Taniny są otulone i jedwabiste. Wino, w którym czuć „słońce Południa”. Piękna harmonia i równowaga. Finisz kończy się nutami wiśni i piernika
WSKAZÓWKI DEGUSTACYJNE
Podawać w temperaturze od 16°C do 18°C, do udźca jagnięcego po prowansalsku lub kurczaka tandoori
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.