Descrizione
Méditerranée IGP – Domaine de la Camarette – Rosso è una cuvée emblematica della convivialità meridionale, frutto di un assemblaggio tipico del sud della Francia, generalmente composto da Grenache, Syrah e talvolta Carignan o Mourvèdre, a seconda dell’annata. Coltivate nel rispetto del vivente, le vigne sono impiantate su suoli argilloso-calcarei in collina e beneficiano di un soleggiamento generoso e di venti regolari che favoriscono uno stato sanitario ottimale delle uve.
La vendemmia viene effettuata a maturazione ottimale, spesso a mano per preservare l'integrità degli acini. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione tradizionale di 10-15 giorni per estrarre colore, frutto e struttura. Le fermentazioni sono controllate per privilegiare il fruttato e la morbidezza. L'affinamento, anch'esso in vasche d'acciaio inox, dura diversi mesi per preservare la freschezza e la purezza aromatica del vino, senza note di legno.
Questo rosso presenta una veste rubino profonda, brillante. Il naso è espressivo, dominato da note di frutti rossi e neri (ciliegia, mora, prugna), accompagnate da un tocco di spezie dolci e da una leggera nota di liquirizia. In bocca l’attacco è morbido, con tannini rotondi e morbidi. L’insieme è goloso, equilibrato e dotato di una bella bevibilità, tipica dei vini dell’IGP Méditerranée.
Vitigni: Grenache, Carignan
Suolo: argillo-calcareo, in collina
Vinificazione: macerazione tradizionale, fermentazione in vasca d'acciaio inox
Affinamento: vasca d'acciaio inox, sulle fecce fini
Gradazione alcolica: circa 13–13,5 % vol
Abbinamenti cibo-vino: salumi, grigliate, pizza, ratatouille o carni bianche arrosto
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Invecchiamento: da bere giovane, entro 3-4 anni
Un vino rosso di piacere, generoso, autentico e rappresentativo della dolcezza di vivere provenzale.
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