Opis
Méditerranée IGP – Domaine de la Camarette – czerwone to cuvée będąca symbolem południowej biesiadności, powstała z kupażu typowego dla południa Francji, zwykle złożonego z Grenache, Syrah, a czasem Carignan lub Mourvèdre, w zależności od rocznika. Uprawiana z szacunkiem dla życia winorośl rośnie na gliniasto-wapiennych zboczach, korzystając z obfitego nasłonecznienia i regularnych wiatrów, które sprzyjają optymalnej zdrowotności winogron.
Zbiory odbywają się w optymalnej dojrzałości, często ręcznie, aby zachować nienaruszone jagody. Winifikacja przebiega w kadzi ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, z tradycyjną maceracją trwającą 10–15 dni, by wydobyć kolor, owocowość i strukturę. Fermentacje są kontrolowane tak, by uprzywilejować owocowość i miękkość. Dojrzewanie, również w kadziach ze stali nierdzewnej, trwa kilka miesięcy, aby zachować świeżość i aromatyczną czystość wina, bez nut drewna.
To czerwone wino ma głęboką, rubinową barwę z połyskiem. Bukiet jest wyrazisty, zdominowany przez nuty czerwonych i czarnych owoców (wiśnia, jeżyna, śliwka), którym towarzyszą akcent łagodnych przypraw i delikatna nuta lukrecji. W ustach atak jest miękki, z okrągłymi, gładkimi taninami. Całość jest soczysta, zrównoważona i odznacza się znakomitą pijalnością, typową dla win IGP Méditerranée.
Szczepy: Grenache, Carignan
Gleba: gliniasto-wapienna, na zboczach
Winifikacja: tradycyjna maceracja, fermentacja w kadzi ze stali nierdzewnej
Dojrzewanie: kadź ze stali nierdzewnej, na drobnym osadzie
Zawartość alkoholu: ok. 13–13,5 % obj.
Połączenia z potrawami: wędliny, grillowane mięsa, pizza, ratatouille lub pieczone białe mięsa
Temperatura podawania: 16–18 °C
Potencjał dojrzewania: pić młode, w ciągu 3–4 lat
Czerwone wino dla przyjemności, hojne, autentyczne i oddające prowansalską słodycz życia.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.