Côte Rôtie AOP – Domaine de Rosiers – Besset – rosso

Descrizione

La Cuvée Besset del Domaine de Rosiers è una cuvée parcellare eccezionale, prodotta da un’unica parcella situata nel lieu-dit « Besset » sulle alture di Vérin, all’estremità settentrionale della denominazione Côte-Rôtie. Questo terroir di altitudine più elevata beneficia di suoli di micascisti e sabbie granitiche, che apportano ai vini una freschezza e una mineralità uniche. L’uvaggio è 100% Syrah, da vigne di circa 30 anni. La viticoltura è condotta in lotta ragionata, con un lavoro minuzioso in vigna e vendemmia manuale. Dopo una cernita rigorosa, le uve vengono parzialmente diraspate, poi fermentate in vasche inox termoregolate per 2-3 settimane, con una macerazione delicata per estrarre gli aromi e i tannini fini. Il vino viene poi affinato per 20 mesi in botti di rovere francese (di cui circa il 30% nuove). Alla degustazione, la Cuvée Besset presenta una veste rubino profondo e un naso complesso di frutti neri (mora, ribes nero), spezie dolci, viola e legno nobile. In bocca è equilibrata, con tannini fini e di razza, sostenuti da una bella freschezza e da un finale minerale. Questo grande vino da invecchiamento (5-20 anni) accompagnerà idealmente carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati. Gradazione alcolica: circa 13,5%. Produzione molto limitata, circa 1.500 bottiglie all’anno.