Côte Rôtie AOP – Domaine de Rosiers – Besset – tinto

Descripción

La Cuvée Besset del Domaine de Rosiers es una cuvée parcelaria excepcional, producida a partir de una única parcela situada en el paraje «Besset», en las alturas de Vérin, en el extremo norte de la denominación Côte-Rôtie. Este terruño, de mayor altitud, se beneficia de suelos de micaesquistos y arenas graníticas que aportan a los vinos una frescura y una mineralidad únicas. El encepado es 100 % Syrah, procedente de cepas de unos 30 años. La viticultura se lleva a cabo en lucha razonada, con un trabajo minucioso en la viña y vendimia manual. Tras una selección rigurosa, las uvas se despalillan parcialmente y fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 2 a 3 semanas, con una maceración suave para extraer los aromas y taninos finos. Después, el vino se cría durante 20 meses en barricas de roble francés (de las cuales alrededor de un 30 % nuevas). En la cata, la Cuvée Besset presenta una capa rubí profunda y una nariz compleja de frutos negros (mora, grosella negra), especias dulces, violeta y madera noble. En boca es equilibrada, con taninos finos y con clase, sostenidos por una agradable frescura y un final mineral. Este gran vino de guarda (5 a 20 años) acompañará idealmente carnes rojas, caza o quesos curados. Grado alcohólico: aproximadamente 13,5 %. Producción muy limitada, unas 1 500 botellas al año.