Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Viognier – blanco – cubis 5L

Descripción

El Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Viognier blanco es un vino excepcional que refleja la riqueza y la originalidad de los terruños del valle de las Cevenas. Elaborado con la variedad Viognier, famosa por sus aromas intensos y su elegancia, este vino se beneficia de un terruño arcillocalcáreo y de un clima mediterráneo templado por las influencias de montaña. Estas condiciones ideales permiten una maduración lenta y óptima de las uvas, lo que garantiza una expresión plena y compleja de la variedad.

Las viñas se cultivan respetando el medio ambiente, con una gestión razonada y una atención especial a la biodiversidad. El suelo, bien drenado y capaz a la vez de retener la humedad, garantiza una viña sana y equilibrada, que da uvas concentradas y maduras.

Las uvas se vendimian a mano, en su punto óptimo de madurez, para preservar su integridad y su calidad. Una vez en la bodega, una selección rigurosa y un prensado delicado permiten extraer el mosto respetando la fruta. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar la frescura y los aromas primarios del Viognier, sin fermentación maloláctica para mantener la viveza y el carácter afrutado. La crianza sobre lías finas durante varios meses aporta una textura redonda y una bonita complejidad, preservando a la vez la pureza del vino.

Visualmente, este Viognier se presenta con un color dorado y brillante, adornado con luminosos reflejos amarillos. La nariz es de gran intensidad aromática, con aromas de frutas de carne amarilla, como el albaricoque, el melocotón y la pera, completados por toques florales de violeta y una sutil nota de miel. En boca, el vino es amplio y generoso, con una riqueza equilibrada por una frescura viva y una acidez perfectamente integrada. El final es largo y delicadamente mineral, con un toque de almendra dulce.

Variedades: 100 % Viognier
Terruño: suelos arcillocalcáreos, clima mediterráneo templado por las influencias de montaña
Vinificación: prensado delicado, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica
Crianza: sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable durante varios meses
Maridajes: ideal con pescados a la parrilla, crustáceos, quesos de pasta blanda o platos asiáticos ligeramente especiados
Temperatura de servicio: 10–12 °C
Guarda: para consumir en los 2 a 3 años siguientes y disfrutar plenamente de su frescura y de sus aromas óptimos

Un vino blanco refinado y complejo, perfecto para los amantes del Viognier que buscan un equilibrio armonioso entre riqueza aromática y frescura.