Opis
Cévennes IGP – Tour de Gâtigne – Viognier białe to wyjątkowe wino, które oddaje bogactwo i oryginalność terroir doliny Cévennes. Wytwarzane ze szczepu Viognier, słynącego z intensywnych aromatów i elegancji, korzysta z terroir gliniasto-wapiennego i klimatu śródziemnomorskiego łagodzonego wpływami górskimi. Te idealne warunki pozwalają na powolne i optymalne dojrzewanie winogron, gwarantując pełną i złożoną ekspresję szczepu.
Winorośl uprawiana jest z poszanowaniem środowiska, w sposób zrównoważony i ze szczególną dbałością o bioróżnorodność. Gleba, dobrze zdrenowana, a jednocześnie zatrzymująca wilgoć, zapewnia zdrową i zrównoważoną winorośl, dającą skoncentrowane i dojrzałe winogrona.
Winogrona zbierane są ręcznie, w idealnej dojrzałości, aby zachować ich nienaruszony stan i jakość. Po dotarciu do winiarni rygorystyczna selekcja i delikatne tłoczenie pozwalają uzyskać moszcz z poszanowaniem owocu. Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromaty pierwotne Viognier, bez fermentacji malolaktycznej, by utrzymać żywość i owocowość. Dojrzewanie na drobnych osadach przez kilka miesięcy nadaje okrągłą teksturę i piękną złożoność, zachowując przy tym czystość wina.
Wizualnie to Viognier prezentuje się w złotej, lśniącej barwie, ozdobionej jasnymi żółtymi refleksami. Nos odznacza się dużą intensywnością aromatyczną, z aromatami owoców o żółtym miąższu, takich jak morela, brzoskwinia i gruszka, uzupełnionymi kwiatowymi akcentami fiołka i subtelną nutą miodu. W ustach wino jest pełne i hojne, a jego bogactwo równoważy żywa świeżość i doskonale zintegrowana kwasowość. Finisz jest długi i delikatnie mineralny, z nutą słodkiego migdała.
Szczepy: 100% Viognier
Terroir: gleby gliniasto-wapienne, klimat śródziemnomorski łagodzony wpływami górskimi
Winifikacja: delikatne tłoczenie, fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, bez fermentacji malolaktycznej
Dojrzewanie: na drobnych osadach w kadziach ze stali nierdzewnej przez kilka miesięcy
Połączenia z potrawami: idealne do grillowanych ryb, skorupiaków, serów miękkich lub lekko pikantnych dań azjatyckich
Temperatura podawania: 10–12°C
Leżakowanie: najlepiej spożyć w ciągu 2–3 lat, aby w pełni cieszyć się jego świeżością i optymalnymi aromatami
Wyrafinowane i złożone wino białe, idealne dla miłośników Viognier poszukujących harmonijnej równowagi między bogactwem aromatów a świeżością.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.