Descrizione
Terroir: Causse argillo-calcareo kimmeridgiano e siderolitico, vino proveniente da un’unica parcella.
Età delle viti: 30 anni
Modalità di vendemmia: Manuale
Rese: 45 hl/ha
Vinificazione: Selezione microparcellare, lieviti indigeni, estrazione delicata, lunga macerazione, vinificazione senza solfiti.
Affinamento: Invecchiamento in vasca di cemento sulle fecce fini.
Potenziale di invecchiamento: da 2 a 7 anni
Numero di bottiglie prodotte: 20.000







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