Descripción
Terruño: Causse arcillo-calcáreo kimmeridgiense y siderolítico, vino procedente de una sola parcela.
Edad de las viñas: 30 años
Modo de vendimia: Manual
Rendimientos: 45 hl/ha
Vinificación: Selección microparcelaria, levaduras autóctonas, extracción suave, maceración larga, vinificación sin sulfitos.
Crianza: Envejecimiento en depósito de hormigón sobre lías finas.
Potencial de guarda: 2 a 7 años
Número de botellas producidas: 20 000







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