Descrizione
Courtault Michelet è una famiglia di vignaioli di Chablis. Producono anche questo rosso di Épineuil, piccola denominazione del Tonnerrois situata a una ventina di chilometri da Chablis.
La Côte de Grisey è un bel pendio esposto a sud-est: il terreno è sottile e le radici affondano direttamente nel calcare, il che dona al vino la sua freschezza minerale. Veste rubino, naso di frutti rossi e di ciliegia, bocca fruttata dai tannini morbidi.
Scheda tecnica:
• 100 % Pinot Noir
• Terroir: pendio della Côte de Grisey, calcare
• Servizio: 14–16 °C
• Abbinamenti: salumi, arrosto di maiale, pollame, formaggi borgognoni
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