Descripción
Courtault Michelet es una familia de viticultores de Chablis. También elaboran este tinto de Épineuil, pequeña denominación del Tonnerrois situada a unos veinte kilómetros de Chablis.
La Côte de Grisey es una bonita ladera orientada al sureste: la tierra es fina y las raíces se hunden directamente en la caliza, lo que da al vino su frescura mineral. Color rubí, nariz de frutos rojos y cereza, boca afrutada de taninos suaves.
Ficha técnica:
• 100 % Pinot Noir
• Terruño: ladera de la Côte de Grisey, caliza
• Servicio: 14–16 °C
• Maridajes: embutidos, asado de cerdo, aves, quesos borgoñones
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