Descripción
El color es oscuro, intenso, mientras que la nariz, algo cerrada, muestra sutileza con discretos toques de garriga y volutas minerales. Se intuye potencia desde la entrada en boca, pero contenida, un poco a imagen de la nariz. El conjunto es bastante firme, denso, marcado por una uva muy madura, sabores cárnicos, sanguíneos, una bonita textura, taninos presentes pero confitados y nada agresivos, un grano agradable, prestancia. En resumen, conviene esperar, sin exagerar el tiempo. Así pues, dentro de 3 a 5 años, con caza menor, un pichón poco hecho, un lomo de ternera charolesa o limusina, o un magret de pato con arándanos rojos.
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