Beschreibung
Die Farbe ist dunkel und kräftig, während die etwas verschlossene Nase mit dezenten Anklängen von Garrigue und mineralischen Schwaden Subtilität beweist. Schon beim ersten Schluck ahnt man die Kraft, doch sie ist zurückhaltend, ganz ähnlich wie die Nase. Das Ganze ist recht fest und dicht, geprägt von sehr reifen Trauben, fleischigen, blutigen Aromen, einer schönen Textur, präsenten, aber kandierten und keineswegs aggressiven Tanninen, einem schönen Korn und viel Ausstrahlung. Kurz: Man sollte warten, ohne die Dauer zu übertreiben. Also in 3 bis 5 Jahren, zu kleinem Wild, einer rosa gebratenen jungen Taube, einem Steak vom Charolais- oder Limousin-Rind oder einer Entenbrust mit Preiselbeeren.
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