Descripción
La cuvée La Pucelle 2022, clasificada como Premier Cru, procede de un terroir emblemático de Rully situado a media ladera, sobre suelos arcillo-calcáreos ricos en margas blancas, que ofrecen una excelente capacidad de drenaje y una expresión mineral marcada. Orientada al sureste, la parcela goza de una insolación óptima, que permite una maduración progresiva y completa del Chardonnay.
Emmanuel Giboulot, figura destacada de la viticultura biodinámica en Borgoña, trabaja esta viña según los principios más estrictos de respeto por lo vivo: tratamientos a base de plantas, labranzas suaves, ausencia total de insumos químicos y vendimia manual. La añada 2022, marcada por un verano cálido pero equilibrado por noches frescas, dio uvas concentradas, aromáticamente ricas y perfectamente sanas.
Tras un prensado lento y suave, el mosto fermenta de forma espontánea gracias a las levaduras autóctonas. A continuación, el vino se cría sobre lías finas durante 12 meses en barricas de roble viejas (sin madera nueva), sin removido de lías y con un sulfitado mínimo. Esta elección de crianza busca preservar la autenticidad del terroir, la precisión aromática y la tensión natural del vino.
En nariz, el Rully La Pucelle 2022 desarrolla sutiles aromas de pera, melocotón blanco, flor de acacia y un toque de almendra fresca. En boca, el ataque es amplio y elegante, sostenido por una bonita acidez y una fina trama calcárea. El conjunto es equilibrado, puro, con un final salino y persistente que firma un vino a la vez complejo y digesto.
Ideal para acompañar pescados nobles, aves a la crema o también quesos de pasta prensada, este vino ofrece un buen potencial de guarda de 5 a 8 años, aunque ya resulta accesible desde hoy tras un ligero paso por decantador.
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