Beschreibung
Die als Premier Cru klassifizierte Cuvée La Pucelle 2022 stammt aus einem emblematischen Terroir von Rully in mittlerer Hanglage, auf Ton-Kalk-Böden reich an weißen Mergeln, die eine hervorragende Drainage und einen ausgeprägten mineralischen Ausdruck bieten. Nach Südosten ausgerichtet, profitiert die Parzelle von optimaler Sonneneinstrahlung, die eine allmähliche und vollständige Reifung des Chardonnay ermöglicht.
Emmanuel Giboulot, eine Schlüsselfigur des biodynamischen Weinbaus im Burgund, bewirtschaftet diesen Weinberg nach den strengsten Prinzipien des Respekts vor dem Lebendigen: pflanzenbasierte Behandlungen, sanftes Pflügen, völliger Verzicht auf chemische Mittel und Handlese. Der Jahrgang 2022, geprägt von einem heißen, aber durch kühle Nächte ausgeglichenen Sommer, ergab konzentrierte, aromatisch reiche und vollkommen gesunde Trauben.
Nach einer langsamen, sanften Pressung gärt der Most spontan dank einheimischer Hefen. Der Wein wird anschließend 12 Monate auf der Feinhefe in alten Eichenfässern ausgebaut (kein neues Holz), ohne Bâtonnage und mit minimaler Schwefelung. Diese Ausbauweise soll die Authentizität des Terroirs, die aromatische Präzision und die natürliche Spannung des Weins bewahren.
In der Nase entfaltet der Rully La Pucelle 2022 subtile Aromen von Birne, weißem Pfirsich, Akazienblüten und einen Hauch frischer Mandel. Am Gaumen ist der Auftakt voll und elegant, getragen von schöner Säure und einem feinen kalkigen Gerüst. Das Ganze ist ausgewogen und rein, mit einem salzigen, anhaltenden Abgang – ein zugleich komplexer und bekömmlicher Wein.
Ideal zu edlen Fischen, Geflügel in Sahnesauce oder Schnittkäse: Dieser Wein bietet ein schönes Lagerpotenzial von 5 bis 8 Jahren und ist dennoch bereits heute nach kurzem Dekantieren zugänglich.
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