Opis
Cuvée La Pucelle 2022, sklasyfikowana jako Premier Cru, pochodzi z emblematycznego terroir Rully położonego w połowie zbocza, na glebach gliniasto-wapiennych bogatych w białe margle, które zapewniają doskonały drenaż i wyrazistą mineralność. Działka o wystawie południowo-wschodniej cieszy się optymalnym nasłonecznieniem, co pozwala na stopniowe i pełne dojrzewanie Chardonnay.
Emmanuel Giboulot, czołowa postać winiarstwa biodynamicznego w Burgundii, uprawia tę winnicę zgodnie z najsurowszymi zasadami szacunku dla życia: zabiegi na bazie roślin, delikatna orka, całkowity brak środków chemicznych i ręczny zbiór. Rocznik 2022, naznaczony gorącym latem zrównoważonym chłodnymi nocami, dał skoncentrowane, bogate aromatycznie i w pełni zdrowe winogrona.
Po powolnym i delikatnym tłoczeniu moszcz fermentuje spontanicznie dzięki drożdżom autochtonicznym. Następnie wino dojrzewa na drobnym osadzie przez 12 miesięcy w starych dębowych beczkach (bez nowego drewna), bez bâtonnage i przy minimalnym siarkowaniu. Taki sposób dojrzewania ma na celu zachowanie autentyczności terroir, precyzji aromatycznej i naturalnego napięcia wina.
W nosie Rully La Pucelle 2022 rozwija subtelne aromaty gruszki, białej brzoskwini, kwiatów akacji i odrobinę świeżego migdała. W ustach atak jest pełny i elegancki, wsparty piękną kwasowością i delikatną wapienną strukturą. Całość jest zrównoważona, czysta, ze słonym i długim finiszem, który świadczy o winie zarazem złożonym i lekkim w odbiorze.
Idealne do szlachetnych ryb, drobiu w śmietanie czy twardych serów dojrzewających, to wino ma piękny potencjał starzenia od 5 do 8 lat, a jednocześnie już dziś jest przystępne po krótkiej dekantacji.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.