Rully 1er Cru AOP – Emmanuel Giboulot – La Pucelle – 白葡萄酒

描述

La Pucelle 2022特酿列级为Premier Cru，产自Rully一处标志性风土，位于山坡中段，土壤为富含白色泥灰岩的黏土石灰质土，排水性能极佳，矿物感鲜明。地块朝向东南，日照充足，使Chardonnay得以缓慢而充分地成熟。

Emmanuel Giboulot是勃艮第生物动力法葡萄种植的代表人物，他以最严格的尊重生命的原则耕作这片葡萄园：使用植物制剂处理、轻柔翻耕、完全不使用化学投入品，并人工采收。2022年份夏季炎热，但凉爽的夜晚带来平衡，造就了浓缩、香气丰富且完全健康的葡萄。

经过缓慢轻柔的压榨后，葡萄汁依靠本土酵母自然发酵。随后在旧橡木桶（不用新桶）中带细酒泥陈酿12个月，不搅桶，并尽量少用二氧化硫。这种陈酿方式旨在保留风土的本真、香气的精准与葡萄酒天然的紧致感。

闻香方面，Rully La Pucelle 2022散发出梨子、白桃、刺槐花的细腻香气，以及一丝新鲜杏仁味。入口饱满而优雅，由良好的酸度和细致的石灰质骨架支撑。整体平衡、纯净，余味咸鲜而持久，成就了一款既复杂又易饮的葡萄酒。

这款酒非常适合搭配名贵鱼类、奶油禽肉或压制奶酪，具有5至8年的良好陈年潜力，同时经短暂醒酒后，现在即可享用。