Côtes du Rhône AOP – Domaine Bonetto Fabrol – Mas Vincente – rot

Beschreibung

Côtes du Rhône AOP – Domaine Bonetto Fabrol – Mas Vincente ist ein Rotwein, der mit Sorgfalt auf dem einzigartigen Terroir des Rhonetals erzeugt wird und den Ausdruck von Boden und mediterranem Klima perfekt widerspiegelt. Dieser Wein stammt von Reben, die nachhaltig, ohne Pestizide und Herbizide und unter Achtung der lokalen Artenvielfalt bewirtschaftet werden. Das Weingut setzt auf verantwortungsvolle landwirtschaftliche Praktiken und einen umweltschonenden Weinbau, um Weine von hoher Qualität zu garantieren und zugleich die Umwelt zu respektieren.

Der Jahrgang 2023 des Mas Vincente besteht aus einer harmonischen Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre, typischen Rebsorten des südlichen Rhonetals, die jeweils eigene Merkmale einbringen. Der Grenache bringt Aromen reifer roter Früchte und Rundheit am Gaumen, die Syrah fügt würzige und florale Noten hinzu, während der Mourvèdre dem Wein Struktur und Tiefe verleiht.

Die Lese erfolgt von Hand und gewährleistet eine selektive Ernte, bei der nur vollreife Trauben behalten werden. Im Keller beginnt die Vinifikation mit einer mehrtägigen kalten Vorgärmazeration, die es ermöglicht, die Primäraromen der Frucht zu extrahieren und zugleich die Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, was eine behutsame Extraktion der Tannine und eine optimale Kontrolle der Aromen ermöglicht. Nach der Gärung wird der Wein mehrere Monate im Edelstahltank ausgebaut, wodurch die Reinheit der Frucht- und Gewürzaromen erhalten bleibt und die Tannine verfeinert werden.

Optisch zeigt Mas Vincente eine intensive rubinrote Robe mit violetten Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark und bietet ein Bouquet von reifen roten Früchten (Kirsche, Himbeere) und würzige Anklänge (schwarzer Pfeffer, Lakritz) sowie eine leichte florale Note. Diese Aromen sind komplex und gut ausbalanciert und vermitteln einen Eindruck von Frische und Lebendigkeit.

Am Gaumen ist der Auftakt klar und füllig, gefolgt von einer gut spürbaren Struktur mit geschmeidigen, seidigen Tanninen. Der Körper ist dicht und ausgewogen und bietet schöne Rundheit und ein angenehm fruchtiges Gefühl. Der Abgang ist lang und fruchtig, mit einer leicht würzigen Note, die für eine schöne Nachhaltigkeit am Gaumen sorgt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Frische, seine Ausgewogenheit und seine Geschmeidigkeit aus und bietet unmittelbaren Genuss bei gleichzeitigem Lagerpotenzial.

Speise-Wein-Kombinationen: Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten (wie einem Ragout oder einer Daube), gereiftem Käse (wie Comté oder Saint-Nectaire) sowie zu mediterranen Gerichten wie Ratatouille oder Couscous.

Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Terroir: Ton-Kalk
Vinifikation: Kalte Vorgärmazeration, Gärung im Edelstahltank, Ausbau im Edelstahltank
Serviertemperatur: 16–18°C
Lagerfähigkeit: 5 bis 8 Jahre

Côtes du Rhône AOP – Mas Vincente ist ein Wein, der Frische, Fülle und Eleganz vereint. Er ist perfekt für alle, die einen geschmeidigen und ausgewogenen Rotwein suchen, der schon jung leicht zugänglich ist, sich aber auch in der Flasche weiterentwickeln kann. Sein aromatisches Profil und seine schöne Struktur machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl als Begleiter zu einer Vielzahl geselliger Gerichte.