Côtes du Rhône AOP – Domaine Bonetto Fabrol – Mas Vincente – czerwone

Opis

Côtes du Rhône AOP – Domaine Bonetto Fabrol – Mas Vincente to czerwone wino starannie wytwarzane na wyjątkowym terroir Doliny Rodanu, doskonale oddające charakter gleby i klimatu śródziemnomorskiego. Pochodzi z winorośli uprawianych w sposób zrównoważony, bez pestycydów i herbicydów, z poszanowaniem lokalnej bioróżnorodności. Winnica opiera się na odpowiedzialnych praktykach rolniczych, sprzyjających integrowanej uprawie winorośli, aby zapewnić wina wysokiej jakości przy jednoczesnym poszanowaniu środowiska.

Rocznik 2023 wina Mas Vincente to harmonijny kupaż odmian Grenache, Syrah i Mourvèdre, typowych dla południowej części Doliny Rodanu, z których każda wnosi własne, niepowtarzalne cechy. Grenache daje aromaty dojrzałych czerwonych owoców i krągłość w ustach, Syrah dodaje nut korzennych i kwiatowych, a Mourvèdre nadaje winu strukturę i głębię.

Winobranie jest ręczne, co zapewnia selektywny zbiór i pozwala zachować wyłącznie winogrona w idealnej dojrzałości. W piwnicy winifikacja zaczyna się od kilkudniowej maceracji przedfermentacyjnej na zimno, która pozwala wydobyć pierwotne aromaty owocu przy zachowaniu świeżości. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej, co umożliwia delikatną ekstrakcję tanin i optymalne panowanie nad aromatami. Po fermentacji wino dojrzewa w kadzi ze stali nierdzewnej przez kilka miesięcy, co pozwala zachować czystość aromatów owoców i przypraw, a zarazem wygładzić taniny.

Wizualnie Mas Vincente prezentuje intensywną rubinowoczerwoną barwę z fioletowymi refleksami. Bukiet jest wyrazisty, z nutami dojrzałych czerwonych owoców (wiśnia, malina) i akcentami przypraw (czarny pieprz, lukrecja), a także lekką nutą kwiatową. Aromaty są złożone i dobrze zrównoważone, dając wrażenie świeżości i żywości.

W ustach początek jest wyrazisty i pełny, a za nim wyraźna struktura z miękkimi i jedwabistymi taninami. Materia jest gęsta i zrównoważona, z piękną krągłością i przyjemnym wrażeniem owocowości. Finisz jest długi i owocowy, z lekką nutą korzenną, zapewniając piękną trwałość w ustach. Wino wyróżnia się świeżością, równowagą i miękkością, dając natychmiastową przyjemność, a jednocześnie mając potencjał do starzenia.

Połączenia z potrawami: To wino doskonale komponuje się z grillowanymi mięsami, daniami w sosie (jak ragout czy daube), dojrzewającymi serami (jak Comté czy Saint-Nectaire), a także z daniami śródziemnomorskimi, takimi jak ratatouille czy kuskus.

Odmiany: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Terroir: gliniasto-wapienny
Winifikacja: maceracja przedfermentacyjna na zimno, fermentacja w kadzi ze stali nierdzewnej, dojrzewanie w kadzi ze stali nierdzewnej
Podawanie: 16–18°C
Potencjał starzenia: 5 do 8 lat

Côtes du Rhône AOP – Mas Vincente to wino łączące świeżość, bogactwo i elegancję. Jest idealne dla osób szukających łagodnego i zrównoważonego czerwonego wina, łatwego w odbiorze już za młodu, a zarazem zdolnego do rozwoju w butelce. Jego profil aromatyczny i piękna struktura czynią je doskonałym wyborem do wielu potraw na wspólne posiłki.