Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu AOP – Camille Cayran – La Bête à Bon Dieu – rot

Beschreibung

La Bête à Bon Dieu stammt aus den Weinbergen des Plan de Dieu, einer bedeutenden Weinbaulage im Vaucluse zwischen Cairanne, Travaillan und Violès. Dieses steinige Terroir ruht auf quartären Ton-Kalk-Schwemmböden, übersät mit Rollkieseln ähnlich denen von Châteauneuf-du-Pape. Diese warmen, gut drainierten Böden begünstigen eine optimale Reife der Trauben und bringen Weine hervor, die zugleich kraftvoll und elegant sind. Die Reben profitieren von großzügiger Sonneneinstrahlung und dem natürlichen Schutz des Mistral, der die Gesundheit der Trauben bewahrt, indem er die Feuchtigkeit begrenzt.

Rebsorten: 60 % Grenache, 20 % Carignan, 20 % Syrah

Anbauweise: biologischer Anbau, ECOCERT-zertifiziert

Lage & Boden: steinige Ton‑Kalk‑Hänge am Fuß der Dentelles de Montmirail und des Mont Ventoux, Südausrichtung

Lese: von Hand

Vinifikation: traditionelle Gärung von etwa 21 Tagen, verlängerte Maischestandzeit (~6 Wochen), um die Tannine gut einzubinden, gefolgt von einem klassischen Abstich, der eine kraftvolle, aber kontrollierte Extraktion ermöglicht

Farbe: klar und glänzend, rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: komplex und ausdrucksstark, mit Noten von Gewürzen, Garrigue, Cassis, Veilchen, manchmal Leder

Gaumen: sanfter, runder Auftakt; reich, konzentriert, mit schöner Fülle. Gut eingebundene Tannine, samtige Struktur. Intensive Aromen von roten Früchten (schwarze Kirsche, Cassis, Brombeere), Gewürzen, Garrigue und Veilchen

Lagerfähigkeit & Tipps: Trinkfenster: 2023–2028

Serviertemperatur: 15–17 °C, um die Frucht freizusetzen, ohne die Tannine zu sehr zu betonen

Dekantieren / Belüften: Es empfiehlt sich, ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren atmen zu lassen

Speiseempfehlungen: reichhaltige südfranzösische Gerichte: Ratatouille, Tajine, gefülltes Gemüse (petits farcis), Daube, rotes Fleisch (Côte de Bœuf, Lamm), Schnitzel …

Auszeichnungen und Bewertungen
Decanter World Wine Awards 2024: empfohlen (Bronze für den 2021er)
James Suckling: 90–91/100 Punkte, mit Lob für seine lebhafte Frucht und die geschmeidigen Tannine
Guide Hachette (Ausgabe 2020 für 2018, 2019 für 2017): Stern/Coup de cœur – z. B. 2017: rubinrote Farbe, geschmeidige Tannine, Cassis/grauer Pfeffer
Revue du Vin de France: rund 89/100 Punkte, mit Hinweis auf eine volle, samtige und stets kontrollierte Textur