Opis
PRODUKCJA
Rolnictwo ekologiczne od 2000 roku
Biodynamika od 2004 roku
Wydajność: 45 hl/ha
Zbiory w 100% ręczne
Stół selekcyjny w piwnicy
WINIFIKACJA
Odszypułkowanie
Maceracja przez 15 dni w kadzi betonowej
Fermentacja w 100% na drożdżach naturalnych
Dojrzewanie przez 6–9 miesięcy w kadzi betonowej
Bez klarowania
Lekka filtracja na ziemi okrzemkowej
POŁĄCZENIA Z POTRAWAMI
Aperitif
Wędliny
Grillowane białe mięso
Świeże sery kozie







Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.