Description
Installée à Épernay, la Maison Alfred Gratien est l’une des rares maisons de Champagne à vinifier ses vins en petits fûts de chêne, cru par cru, sans fermentation malolactique. Depuis 1905, ses chefs de cave se succèdent de père en fils dans la famille Jaeger.
Ce Blanc de Blancs millésimé 2017 est issu exclusivement de Chardonnay de grands crus de la Côte des Blancs. Le boisé reste très discret : il apporte de la texture sans masquer le fruit.
La bulle est fine et lumineuse. Le nez mêle pomme verte, pêche blanche et citron, avec une légère note de brioche et des touches épicées. La bouche est vive et précise, tendue mais aérienne, avec de la structure et une finale longue et saline. Le guide Gault&Millau lui donne 92/100.
Accords : en apéritif, ou à table avec des huîtres, un homard, du crabe, une sole ou des gougères. À servir entre 8 et 10 °C ; à boire dès maintenant, il gagnera encore en richesse dans les années qui viennent.
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