Beschreibung
Der Brouilly Vieilles Vignes 2021 der Domaine Georges Descombes ist eine wahre Perle des Beaujolais, von den ältesten Gamay-Reben an den Hängen des Brouilly, eines der renommiertesten Crus der Region. Diese über 50 Jahre alten Reben profitieren von einem einzigartigen Terroir aus Granitböden und vulkanischer Lava, die diesem Wein seine Mineralität und Tiefe verleihen. Das von Georges Descombes geführte Weingut betreibt umweltschonenden Weinbau ohne chemische Mittel und setzt auf einen naturnahen Anbau.
Die Handlese ermöglicht eine sorgfältige Auslese der Trauben und garantiert eine optimale Auswahl. Nach einem teilweisen Entrappen erfolgt die Gärung in Edelstahltanks als semi-carbonische Gärung, die den ganzen Reichtum der Fruchtaromen herausholt und zugleich die Frische und Vitalität des Weins bewahrt. Anschließend wird dieser Brouilly im Edelstahltank ausgebaut, um seine Reinheit und fruchtige Ausdruckskraft zu erhalten, und gewinnt durch einen mehrmonatigen Ausbau an Tiefe.
Der Brouilly Vieilles Vignes 2021 zeigt eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, charakteristisch für reifen, sorgfältig gekelterten Gamay. Die Nase besitzt große aromatische Intensität, mit Aromen reifer roter Früchte, vor allem Brombeere, Schwarze Johannisbeere und Walderdbeere, begleitet von feinen würzigen Noten von Lakritz und weißem Pfeffer sowie floralen Anklängen von Veilchen.
Am Gaumen zeigt dieser Brouilly AOP große Großzügigkeit und Geschmeidigkeit, mit einer feinen, gut eingebundenen Tanninstruktur, die eine seidige, angenehme Textur verleiht. Der Auftakt ist klar und lebhaft, geprägt von Aromen frischer roter Früchte, während sich der Abgang durch schöne Länge auszeichnet, mit zarter Mineralität und Noten sanfter Gewürze. Der Wein bleibt dank einer erfrischenden Säure ausgewogen, die die fruchtige Fülle und die geschmeidigen Tannine perfekt trägt.
Dieser Wein sollte jung getrunken werden, um seine Frische und seine strahlende Fruchtigkeit zu genießen, kann aber auch einige Jahre gelagert werden, um mehr Komplexität und Tiefe zu entwickeln. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, gereiftem Käse wie Comté oder Cantal oder auch zu feinen Wurstwaren.
Bei 14 bis 16 °C servieren; ideal nach dem Belüften in der Karaffe, damit sich seine Aromen entfalten und er sich optimal zeigt.
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