Corbières AOP – Château Saint-Estève – Altaïr – 红葡萄酒

描述

风土
黏土石灰质土壤，较为贫瘠，朝南和西南，背靠一座岩石山丘

葡萄品种
80% Syrah，20% Grenache

栽培方式
庄园最佳风土上的三块老藤syrah地块采用人工采收，采收时间根据果粒品尝来决定。这些葡萄藤产量极低，葡萄装在小筐中运至酒窖，在那里进行非常细致的人工分拣。浸渍在小型酒罐中进行，每天对酒帽进行踩皮

陈年潜力
10年

陈酿
在橡木桶中陈酿14个月。装瓶时不过滤。可能会有天然沉淀

品鉴建议
这款佳酿适合搭配野味、酱汁肉类或烤肉以及奶酪。建议在16°至18°C之间饮用

品鉴
酒裙呈深邃浓郁的红色。香气深沉，带有黑色水果、新鲜红色水果、灌木丛（garrigue）和摩卡的气息。入口有力而丝滑。口感复杂而美味，有蓝莓等黑色水果、杜松子、碎胡椒、甘草和Espelette辣椒的风味。多汁的酒体由细腻的单宁支撑，更添优雅