Opis
Karta techniczna rocznika 2023: kliknij tutaj
=> karta dostępna wyłącznie dla osób, które uczestniczyły w degustacji tego wina
Ta cuvée powstaje z winorośli rosnących na stromych zboczach o ekspozycji południowej. Takie położenie na wysokości 280 metrów pozwala uzyskać winogrona bardzo dojrzałe i pięknie skoncentrowane. Zbierane ręcznie z rygorystyczną selekcją w winnicy, winogrona trafiają następnie do piwnicy, gdzie są odszypułkowywane i umieszczane w kadziach. Winifikacja rozpoczyna się od 15-dniowej maceracji z delikatnym wtłaczaniem kapelusza i przepompowywaniem, po której następuje fermentacja alkoholowa na drożdżach dzikich w kadzi betonowej. Dojrzewanie odbywa się w kadzi betonowej przez 4 do 5 miesięcy.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.