Opis
Brouilly 2022 z Domaine Georges Descombes to wspaniały wyraz terroir Beaujolais, ze szczególną dbałością o jakość winorośli i poszanowanie środowiska. To cru Beaujolais, położone na zboczach góry Brouilly, korzysta z granitowego terroir, idealnego do uprawy Gamay, flagowego szczepu regionu. Winnica stosuje naturalne podejście do uprawy winorośli, ograniczając do minimum interwencje chemiczne, aby winorośl mogła wyrazić się jak najbliżej swojego terroir.
Winobranie jest ręczne, z rygorystyczną selekcją winogron, by zachować tylko najlepsze grona. Fermentacja przebiega tradycyjnie w kadzi ze stali nierdzewnej, z poprzedzającą ją maceracją na zimno, która sprzyja ekstrakcji owocowych aromatów Gamay. Fermentacja prowadzona jest następnie metodą półwęglową, która pozwala zachować świeżość owocu, dając zarazem bogate i złożone aromaty. Dojrzewanie odbywa się z kolei w kadzi ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość i żywość wina, pozwalając mu jednocześnie subtelnie się rozwijać.
Brouilly 2022 z winnicy Descombes ma żywoczerwoną barwę, lśniącą i promienną. W nosie wyraża czyste aromaty świeżych czerwonych owoców, takich jak wiśnia i malina, oraz subtelne niuanse fiołka, a wszystko to wzbogacone korzennymi i lekko kwiatowymi akcentami. Ta paleta aromatów jest prawdziwym hołdem dla terroir Brouilly, gdzie granitowe gleby nadają winu typową mineralność.
W ustach wino wyróżnia się miękkością, świeżością i doskonałą równowagą. Taniny są drobne, dobrze zintegrowane i podtrzymują chrupiący i hojny owoc. Struktura jest lekka i płynna, ale wino zachowuje piękną długość w ustach, z finiszem na nutach czerwonych owoców i szczyptą lukrecji. To Brouilly 2022 jest winem gotowym do picia, ale może też korzystnie ewoluować przez kilka lat, rozwijając więcej złożoności.
To Brouilly AOP doskonale komponuje się z wieloma potrawami: grillowanym mięsem, daniami w sosie, wędlinami, a także dojrzewającymi serami, jak comté czy cantal. Najlepiej podawać je lekko schłodzone, w temperaturze od 14 do 16°C.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.