VDF – Christelle Betton – Marsanne – białe

Opis

Marsanne białe od Christelle Betton to cuvée jednoszczepowa z winorośli posadzonych na obrzeżach apelacji Crozes-Hermitage, na gruntach gliniasto-wapiennych i aluwialnych typowych dla równiny północnej Doliny Rodanu. Ta cuvée jest klasyfikowana jako Vin de France lub IGP Collines Rhodaniennes, w zależności od rocznika i położenia działek. Wyróżnia ona Marsanne, sztandarowy szczep Rodanu, w wyrazie jednocześnie czystym, świeżym i smakowitym.

Uprawa winorośli prowadzona jest w ramach uprawy zrównoważonej, ze starannym monitorowaniem poszczególnych działek, z poszanowaniem naturalnego cyklu winorośli i ograniczeniem zabiegów. Stosunkowo młode winorośle są zbierane ręcznie lub maszynowo, w zależności od warunków zbioru, ze ścisłą selekcją jagód w optymalnej dojrzałości. Celem jest zachowanie naturalnej kwasowości szczepu przy jednoczesnym zapewnieniu pięknej koncentracji aromatycznej.

W piwnicy winogrona są tłoczone bezpośrednio po przywiezieniu, a moszcz jest klarowany na zimno. Fermentacja przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, w niskiej temperaturze (około 15 °C), aby zachować subtelność aromatów kwiatowych i owocowych. Wino nie dojrzewa w drewnie: nacisk położony jest na świeżość aromatyczną i czytelność szczepu. Po fermentacji wino spoczywa przez kilka tygodni na drobnym osadzie, co nadaje mu lekką pełnię i bardziej otulający smak, nie obciążając struktury.

W degustacji Marsanne białe ma bladożółtą barwę o srebrzystych refleksach, klarowną i lśniącą. Nos jest ekspresyjny, zdominowany przez nuty kwiatowe (akacja, głóg), uzupełnione aromatami świeżej gruszki, białej brzoskwini, a także dyskretną nutą miodu i lekką mineralnością. W ustach atak jest miękki i świeży, z piękną naturalną krągłością typową dla Marsanne. Struktura jest zrównoważona, tekstura gładka, a finisz lekko słony, co nadaje winu długości i precyzji.

To białe wino, jednocześnie lekkie i strukturalne, można podawać jako aperitif, ale doskonale komponuje się również z owocami morza, grillowanymi rybami, chrupiącymi warzywami czy daniami z drobiu i serami miękkimi (Brillat-Savarin, Saint-Félicien…). Można je pić młode, aby cieszyć się jego wyrazistą owocowością, lub po 1–2 latach leżakowania, by rozwinęło bardziej złożone nuty.

Szczep: 100 % Marsanne
Terroir: gleby gliniasto-wapienne i aluwialne, równina Rodanu
Uprawa winorośli: zrównoważona
Winifikacja: tłoczenie bezpośrednie, fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej
Dojrzewanie: na drobnym osadzie, w kadziach ze stali nierdzewnej
Temperatura podawania: 10–12 °C
Potencjał leżakowania: od 1 do 3 lat

Białe wino szczere, kwiatowe i świeże, podpisane przez Christelle Betton, które odsłania Marsanne pełną finezji, pomiędzy bezpośrednią smakowitością a naturalną elegancją.