Opis
Côtes du Rhône AOP – Emmène-moi – czerwone z Château Bois d’Arlène to autentyczne i wyraziste cuvée, reprezentatywne dla południowego stylu apelacji. Powstałe z tradycyjnego kupażu Grenache, Syrah i Mourvèdre, wino to oddaje słoneczną tożsamość południa Doliny Rodanu, zachowując zarazem świeżość i równowagę dzięki starannej uprawie winorośli i precyzyjnej winifikacji.
Winorośle, uprawiane ekologicznie, rosną na gliniasto-wapiennych i kamienistych tarasach, typowych dla południowych Côtes du Rhône. Optymalna ekspozycja i wpływ lokalnych wiatrów sprzyjają dobremu dojrzewaniu winogron, ograniczając jednocześnie zabiegi fitosanitarne. Plony są celowo umiarkowane, aby skoncentrować aromaty i uzyskać surowiec najwyższej jakości.
Zbiory odbywają się ręcznie, z rygorystyczną selekcją na działce. Każdy szczep jest winifikowany osobno, aby zachować swoje własne cechy. Po całkowitym odszypułkowaniu winogrona trafiają do kadzi ze stali nierdzewnej na macerację trwającą 15–20 dni, z łagodnymi i regularnymi przelewaniami (remontage), aby bez nadmiaru wydobyć kolor, aromaty i strukturę. Fermentacje prowadzone są w kontrolowanej temperaturze, z drożdżami dzikimi, aby uszanować wyraz terroir. Dojrzewanie trwa w kadziach betonowych i ze stali nierdzewnej przez około 8–10 miesięcy, bez użycia drewna, aby zachować czystość owocu i pijalność.
W kieliszku Emmène-moi ma głęboką barwę granatu z fioletowymi refleksami. Bukiet jest typowy dla południa Doliny Rodanu, z aromatami dojrzałych czerwonych i czarnych owoców (wiśnia, jeżyna, śliwka), czarnego pieprzu, garrigue, tymianku i lukrecji, podkreślonymi lekką kwiatową nutą fiołka. W ustach atak jest miękki, środek obszerny i soczysty, z wtopionymi taninami i piękną świeżością, która równoważy hojność owocu. Finisz jest długi, lekko korzenny, ze słoną nutą, która zachęca do kolejnego łyku.
Wino to doskonale komponuje się z kuchnią śródziemnomorską, daniami z grilla, tażinem z jagnięciny czy serem miękkim lekko dojrzewającym. Można je pić już teraz lub pozwolić mu elegancko ewoluować przez 4–6 lat.
Szczepy: Grenache, Syrah, Mourvèdre
Terroir: gleby gliniasto-wapienne i otoczaki
Uprawa winorośli: ekologiczna, zbiór ręczny
Winifikacja: odszypułkowanie, łagodna maceracja, drożdże dzikie
Dojrzewanie: 8–10 miesięcy w kadziach betonowych/ze stali nierdzewnej
Temperatura podawania: 16–18 °C
Potencjał leżakowania: 4–6 lat
Côtes du Rhône z charakterem, hojne i eleganckie, idealne dla tych, którzy szukają równowagi między autentycznością, natychmiastową przyjemnością a południową głębią.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.