Opis
Moulin-à-Vent AOP – Château Bonnet – Le Petit Brennay – czerwone to wyjątkowe wino, które oddaje bogactwo i złożoność terroir Moulin-à-Vent, jednego z najbardziej cenionych cru regionu Beaujolais. Pochodzące z siedliska Le Petit Brennay wino korzysta z gliniasto-krzemionkowego terroir, szczególnie sprzyjającego szczepowi Gamay, który wyraża tu całą swoją finezję i zdolność do starzenia.
Posiadłość Château Bonnet prowadzi uprawę winorośli z poszanowaniem środowiska, kierując się zasadami bliskimi biodynamice, co pozwala uzyskać winogrona wyjątkowej jakości. Zbiory odbywają się ręcznie, a winifikacja przebiega w sposób tradycyjny, z fermentacją w kontrolowanej temperaturze i długą maceracją, aby w pełni wydobyć ze skórek ekstrakt i delikatne aromaty winogron. Dojrzewanie odbywa się głównie w kadziach ze stali nierdzewnej, aby zachować świeżość wina, zapewniając jednocześnie łagodną ekstrakcję tanin.
Moulin-à-Vent „Le Petit Brennay” ma intensywną rubinowoczerwoną barwę, niemal purpurową, charakterystyczną dla win tego cru. Nos jest bardzo ekspresyjny, ze złożoną paletą aromatyczną, w której dominują aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak jeżyna i czarna porzeczka, przeplatane subtelniejszymi nutami lukrecji, fiołka oraz akcentami łagodnych przypraw, takich jak czarny pieprz i cynamon. Lekka nuta garrigue dodaje głębi i dodatkowej złożoności.
W ustach to Moulin-à-Vent odznacza się wielką elegancją i strukturą. Atak jest świeży, wyrazisty i dobrze zrównoważony, z przyjemną kwasowością, która podtrzymuje bogactwo owocowych aromatów. Taniny są delikatne, jedwabiste i dobrze zintegrowane, nadając aksamitną teksturę i subtelne ziarno. Długość w ustach jest znakomita, z trwałym finiszem na nutach owocowych i korzennych oraz lekkim mineralnym akcentem, świadczącym o terroir.
Moulin-à-Vent „Le Petit Brennay” ma duży potencjał starzenia i nawet pite młodo ukaże całą swoją złożoność i elegancję. Jednak kilkuletnie przechowywanie pozwoli winu dalej się rozwinąć, oferując głębsze aromaty i jeszcze subtelniejsze nuty.
To wino doskonale komponuje się z grillowanym czerwonym mięsem, daniami w sosie, takimi jak wołowina po burgundzku czy pieczona kaczka, a także z dojrzewającymi serami, takimi jak comté czy gruyère. Najlepiej smakuje w temperaturze 16–18°C.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.