Opis
GLEBA: gliniasto-wapienna
WINIFIKACJA
To cuvée jest winifikowane specjalnie na zimno, aby rozwinąć moc aromatyczną trzech szczepów i wydobyć ich intensywne owocowe zapachy.
Podczas winifikacji w niskiej temperaturze sok oddziela się od skórek i miąższu w połowie fermentacji, aby dokończyć fermentację z myślą wyłącznie o owocu.
50% cuvée jest winifikowane i dojrzewa w barriques, pozostała część dojrzewa w glinianych dzbanach, aby zapewnić równowagę i zachować świeżość.
POŁĄCZENIA
Pularda z Bresse ze smardzami, turbot w sosie holenderskim, jajecznica z truflami…
SZCZEPY
95% Roussanne z 35-letnich krzewów rosnących na wysokości 400 m n.p.m.
5% Grenache Blanc
WYDAJNOŚĆ
10 hl/ha
DEGUSTACJA
O pięknej, lśniącej złotożółtej barwie, to wino odsłania intensywny nos białych owoców (brzoskwinia, morela), do których dołączają delikatne drzewne nuty wanilii i kremu kasztanowego.
W ustach jest mocne od samego ataku, doskonale zrównoważone między pełnią a kwasowością. Owocowe i kwiatowe aromaty utrzymują się w ustach bardzo długo.
NAGRODY
Srebrny medal na międzynarodowym konkursie win w Lyonie.
3. najlepsze białe wino Langwedocji według Terres de Vins 2014.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.