Opis
Chiroubles “La Fontanelle” z Domaine Ruet to wspaniały wyraz najwyżej położonej apelacji Beaujolais, leżącej na wysokości od 300 do 450 metrów. Winorośle, w wieku od 30 do 50 lat, zakorzeniają się w lekkich i przepuszczalnych glebach granitowych, które nadają winu charakterystyczną finezję i elegancję.
Powstające w 100 % z Gamay noir à jus blanc wino jest zbierane ręcznie i poddawane tradycyjnej maceracji półwęglowej całych gron, typowej dla winifikacji w Beaujolais. Fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze, po czym następuje dojrzewanie w kadziach betonowych lub ze stali nierdzewnej, aby zachować czystość owocu i tożsamość terroir.
Dla oka barwa jest lśniąco rubinowa z fioletowymi refleksami. Bukiet, ekspresyjny i kwiatowy, oferuje nuty piwonii, fiołka i świeżych czerwonych owoców (wiśnia, malina, czerwona porzeczka). W ustach atak jest miękki, tekstura lekka i aksamitna, niesiona przez żywą i orzeźwiającą kwasowość, z finiszem opartym na świeżości i mineralności.
To wino o lekkim i zwiewnym profilu najlepiej smakuje młode, lekko schłodzone. Pasuje do wykwintnych wędlin, grillowanych białych mięs czy też świeżego koziego sera.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.