Opis
Domeny Courtault & Michelet, założone w 1984 roku przez Jean-Claude Courtault, prowadzą dziś jego córka Stéphanie i jej mąż Vincent Michelet, którzy przejęli całość w 2019 roku. Ich winnice, około 30 hektarów, położone są na szczycie wzgórza Lignorelles, na północny zachód od Chablis. Rodzina prowadzi zrównoważoną uprawę winorośli i uczestniczy w sieci Dephy Écophyto.
Wina są winifikowane głównie w kadziach ze stali nierdzewnej, z długim dojrzewaniem, aby zachować świeżość i wyraz gleb kimerydzkich typowych dla Chablis.
Nos jest typowy dla apelacji: mineralny, z nutami dojrzałych owoców i bergamotki. Atak jest mocny; wino jest strukturalne i hojne, a mineralność towarzyszy dojrzałym owocom aż po finisz.
Karta techniczna:
• 100 % Chardonnay
• Winifikacja i dojrzewanie w kadziach ze stali nierdzewnej
• Zawartość alkoholu: 12,5 %
• Podawanie: 10–12 °C
• Połączenia: ostrygi, owoce morza, grillowane ryby, świeży kozi ser
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.