Opis
Le Fief Noir zostało założone w 2014 roku w Saint-Lambert-du-Lattay, w Anjou, przez Dominique’a Sirota i Alexisa Soulasa. Ich winnica, licząca około trzydziestu hektarów, rośnie na ciemnych łupkach „Anjou noir”; posiada certyfikat rolnictwa ekologicznego i jest prowadzona zgodnie z zasadami biodynamiki, z okrywą roślinną między rzędami sprzyjającą bioróżnorodności.
Somnambule łączy Cabernet Franc i Grolleau. Winogrona są zbierane ręcznie i fermentowane na drożdżach dzikich; wino jest butelkowane bez klarowania i filtracji.
Barwa jest rubinowoczerwona. Nos, ekspresyjny, łączy czerwone owoce, truskawkę i czarną porzeczkę. Usta są miękkie i okrągłe, z bogatym finiszem na nutach czarnej porzeczki i czarnej wiśni.
Karta techniczna:
• Cabernet Franc, Grolleau
• Rolnictwo ekologiczne
• Drożdże dzikie, bez klarowania i filtracji
• Zawartość alkoholu: 13,5%
• Podawanie: 14–16 °C
• Połączenia: wędliny, pieczony drób, grillowane mięsa, sery kozie
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.