Opis
Białe cuvée „Morogues” powstaje w 100% z Sauvignon Blanc z krzewów w wieku średnio 25 lat. Działka zajmuje 12 hektarów, przy obsadzie 7500 krzewów na hektar, na terroir z margli kimerydzkich o ekspozycji od wschodu przez południe po zachód.
Winifikacja: tłoczenie bezpośrednie zaraz po przywiezieniu winogron do piwnicy, odszlamowanie i fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej
Dojrzewanie: na osadzie, głównie w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w kilku kadziach drewnianych i beczkach
Nuty degustacyjne : „Czysty wyraz terroir”…Kupaż z 7 działek położonych na najwyższych zboczach apelacji. To położenie geograficzne (chłodny, ale dobrze nasłoneczniony klimat) i glebowe (margle kimerydzkie) nadaje winu dyskretny, czysty nos, który otwiera się aromatami białych kwiatów i cytrusów. Usta są rasowe, krystaliczne, bardzo długie, najpierw z nutami cytrusów, a w finiszu słonymi i mineralnymi. Nic tu nie jest przesadne – tylko klarowność i precyzja.
Połączenia z potrawami:Dania z ryb i skorupiaków, łosoś wędzony, terrina rybna i inne zimne przystawki, risotto ze szparagami, smażone przegrzebki, świeże sery, dania azjatyckie lub kurczak curry…
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.