Descripción
El viñedo de la denominación Saint-Véran está formado mayoritariamente por suelos calizos, y la arcilla solo se encuentra en la cima de las laderas. El Chardonnay puro es un borgoña típico: el acento no se pone en la fruta, sino en la mineralidad y la complejidad. Flores amarillas, notas de melocotón, especias ligeras, piel de naranja; en el final se percibe el sutil suelo calizo. Un gran borgoña a un precio moderado, debido sin duda principalmente a que el municipio de Saint-Véran aún no es muy conocido por sus vinos. El Domaine de la Croix Senaillet es una bodega familiar dirigida por Stéphane y Richard Martin. La bodega cuenta con certificación ecológica desde 2006.
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