Descripción
Bloom Soul – Bonifatu es un licor artesanal excepcional que extrae su identidad de la riqueza botánica de la zona de Bonifatu, en la Balagne (Alta Córcega). Elaborado por la casa Bloom Soul, este licor se inspira en un enfoque sensorial y naturalista, que combina plantas silvestres, cítricos isleños y un meticuloso saber hacer en infusiones.
La receta de Bonifatu se basa en una lenta maceración de cortezas de cidra, naranjas amargas y limones corsos, a la que se añade un ramillete de hierbas y flores locales cuidadosamente recogidas a mano: siempreviva, mirto, menta silvestre, romero… Cada ingrediente se infusiona por separado en un alcohol neutro de alta calidad, para preservar su integridad aromática antes del ensamblaje final. El endulzado se realiza con moderación, con azúcar de caña ecológico, para lograr un equilibrio entre la frescura vegetal, el amargor alimonado y la redondez en boca.
A la vista, Bonifatu presenta un color dorado y luminoso, con reflejos ligeramente ambarinos. La nariz es expresiva, viva y compleja: notas de cortezas confitadas, de maquis en flor, de resina ligera y de pieles de cítricos frescos. En boca, el ataque es suave y aterciopelado, y evoluciona hacia una vibrante tensión aromática, dominada por los cítricos maduros, las hierbas frescas y una fina nota especiada. El final es largo, salino, casi mineral, y delicadamente amargo, y evoca los paisajes corsos en primavera.
Tipo: licor artesanal a base de plantas y cítricos corsos
Ingredientes clave: cidra, limón, naranja amarga, siempreviva, mirto, menta, romero
Elaboración: infusiones por separado, ensamblaje, endulzado moderado, filtración suave
Maridajes: para tomar solo, con hielo, como long drink con una tónica seca o como base de cócteles (tipo negroni blanco, spritz revisitado, sour herbáceo)
Temperatura de servicio: 6–10°C
Conservación: conservar la botella protegida de la luz, idealmente en un lugar fresco una vez abierta
Un homenaje líquido a la naturaleza corsa, entre dulzura, frescura y carácter.
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