Liqueur – Bloom Soul – Bonifatu

Descrizione

Bloom Soul – Bonifatu è un liquore artigianale d’eccezione che trae la sua identità dalla ricchezza botanica della regione di Bonifatu, in Balagne (Alta Corsica). Elaborato dalla maison Bloom Soul, questo liquore si ispira a un approccio sensoriale e naturalista, unendo piante selvatiche, agrumi isolani e una meticolosa arte dell’infusione.

La ricetta di Bonifatu si basa su una lenta macerazione di scorze di cedro, arance amare e limoni corsi, a cui si aggiunge un bouquet di erbe e fiori locali accuratamente raccolti a mano: elicriso, mirto, menta selvatica, rosmarino… Ogni ingrediente viene infuso separatamente in un alcol neutro di alta qualità, per preservarne l’integrità aromatica prima dell’assemblaggio finale. La dolcificazione è dosata con parsimonia, a partire da zucchero di canna biologico, per offrire un equilibrio tra la freschezza vegetale, l’amaro agrumato e la rotondità in bocca.

Alla vista, Bonifatu si presenta con una veste dorata, luminosa, dai riflessi leggermente ambrati. Il naso è espressivo, vivace e complesso: note di scorze candite, di macchia in fiore, di resina leggera e di scorze di agrumi freschi. In bocca l’attacco è dolce e vellutato, ed evolve verso una tensione aromatica vibrante, dominata da agrumi maturi, erbe fresche e una fine nota speziata. Il finale è lungo, sapido, quasi minerale, e delicatamente amaro, ed evoca i paesaggi corsi in primavera.

Tipo: Liquore artigianale a base di piante e agrumi corsi
Ingredienti principali: cedro, limone, arancia amara, elicriso, mirto, menta, rosmarino
Elaborazione: infusioni separate, assemblaggio, zuccheraggio moderato, filtrazione delicata
Abbinamenti: da gustare liscio, con ghiaccio, in long drink con una tonica secca, o come base per cocktail (tipo negroni bianco, spritz rivisitato, sour erbaceo)
Temperatura di servizio: 6–10 °C
Conservazione: conservare la bottiglia al riparo dalla luce, idealmente in fresco dopo l’apertura

Un omaggio liquido alla natura corsa, tra dolcezza, freschezza e carattere.